NOS PRODUCTEURS
LES MARCHES
Nichée entre les Apennins et la mer adriatique, la région des Marches connaît une riche culture viticole qui remonte aux anciens Grecs et Romains qui cultivaient déjà la vigne dans la région qui est connue pour ses collines et sa proximité avec la mer Adriatique, qui procure un effet rafraîchissant sur les raisins. Les terroirs uniques, avec une panoplie de microclimats et de types de sols créent des vins aussi distincts que la région elle-même et contribuent à leur caractère.
Les Marches sont surtout connues comme région de vins blancs mais produisent également des rouges de très grande qualité. Les cépages blancs dominants sont le Trebbiano (sous diverses formes) et le Verdicchio. Les Marches sont le territoire d'origine de ces derniers depuis plus de 600 ans. Un autre vin blanc remarquable des Marches est le Bianchello del Metauro, issu de raisins Bianchello (également connus sous le nom de Biancame) cultivés autour de la vallée de la rivière Matauro.
Parmi les vins rouges des Marches, les meilleurs sont généralement élaborés à partir du cépage Montepulciano et/ou Sangiovese. Le duo domine le rouge central italien.
BRUSCIA
Bruscia Vini est un petit domaine viticole familial située sur les collines Pesaresi de la région des Marches qui produit des vins biologiques et respectueux de l'environnement. Ils s'engagent dans des pratiques agricoles durables et produisent des vins de haute qualité au caractère unique qui reflètent le terroir de la région.
Les vins blancs sont majoritairement élaborées à partir des cépages typiques de la région comme le Bianchello (ou Biancame) et d’autres cépages locaux comme le Famoso et l'Incrocio Bruni, un croisement entre le Verdicchio et le Sauvignon blanc alors que le Sangiovese constitue le cépage prédominant pour l'élaboration des rouges.
Le domaine
Les 50 hectares de terres, dédiés à la production de vin, se trouvent à 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est.
La cave
L'entreprise a investi dans la construction d’une nouvelle cave de plus de 800 mètres carrés (répartis sur deux étages, dont l’étage inférieur est souterrain), se dotant ainsi des outils les plus adaptés et les plus modernes
La famille Bruscia
Stefano Bruscia (photo) est vigneron et un des fondateurs. Il exploite la propriété familiale, ensemble avec son frère Modeastino et ses cousins Davide et Paolo.
AZIENDA GUERRIERI
L'Azienda Guerrieri est un domaine situé dans la pittoresque région des Marches en Italie et géré par la famille Guerrieri. Le domaine se trouve sur les pentes des collines de Pesaro et surplombe le fleuve historique Metauro. Le domaine produit des vins exceptionnels, des huiles d'olive et des pâtes d'une très haute qualité.
La famille Guerrieri supervise l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. C'est ainsi qu'elle peut garantir que tous ses produits sont authentiques et d'une qualité irréprochable. L'Azienda Guerrieri remporte régulièrement des prix pour ses vins exceptionnels. Les olives provenant de leurs propres oliveraies sont récoltées à la main et puis pressés et embouteillées au domaine. Les pâtes sont produites avec de la semoule de blé dur cultivé sur leurs terres et provenant de variétés anciennes comme la Senatori Cappelli qui se caractérise par ses propriétés nutritionnelles et une teneur en gluten inférieur à celle des autres grains durs.
La cantina
Reconstruction fidèle de la ferme basée sur sa construction originale.
Le vignoble
est situé sur les collines de Pesaro. Les 48 hectares de vignes produisent des vins assemblés à partir d'une palette de cépages comme le Bianchello, le Verdicchio, le Chardonnay, et le Moscato ou le Sangiovese, le Montepulciano, Lacrima et le Cabernet Sauvignon.
La famille Guerrieri
La 5e et 6e génération de la famille Guerrieri - Luca Guerrieri et ses enfants Maria Giulia et Alberto Guerrieri.
IL POLLENZA
Il Pollenza est un magnifique domaine avec 60 hectares de vignobles situés à une altitude entre 110 à 190 mètres d’altitude et se concentre sur la production de vins de style bordelais de haute qualité qui mettent en valeur le terroir unique de la région des Marches. Des cépages nobles livrent des vins équilibrés et élégants.
La cave a une histoire riche, remontant au début du XXe siècle, et appartient à la famille Brachetti Peretti depuis des générations.
Le domaine
Un aperçu du magnifique domaine qui s'étend sur 280 hectares. Le domaine est situé à Tolentino, un joli village dans la province de Macerata, proche de la mer adriatique et de la chaîne montagneuse des Appenins.
Vinification
Dans les 25 cuves en béton et les 75 cuves en inox, Il Pollenza réalise des vinifications séparées pour mettre en valeur le potentiel de chaque parcelle et raisin. Une fois la fermentation terminée, la plupart de leurs vins rouges sont transférés en barriques pour terminer leur processus de maturation.
Vieillissement
La cave de vieillissement est construite à plusieurs mètres sous terre et est constamment à une température contrôlée de 15 °C et une humidité de 80 %. Elle accueille des centaines de barriques. Il Pollenza utilise principalement des barriques de 225 l en chêne français, des tonneaux de 500 l et quelques gros fûts de chêne slave de 20 hectolitres.
OMBRIE
L'Ombrie est un autre joyau caché de la scène viticole italienne, connue pour ses collines verdoyantes, ses villes médiévales et, bien sûr, ses oliveraies et ses délicieux vins. Comme dans les Marches, la vinification en Ombrie a des origines anciennes, avec des preuves de culture de la vigne remontant aux Étrusques.
Le terroir de l'Ombrie se caractérise par ses sols volcaniques, ses hautes altitudes et ses nuits fraîches, qui confèrent aux vins une minéralité et une acidité distinctives. La région est également connue pour ses microclimats, avec différentes zones produisant des vins aux caractéristiques distinctes.
TENUTA LEVELETTE
Les Étrusques ont laissé une profonde empreinte sur le domaine Tenuta Le Velette, situé près d’Orvieto au cœur du territoire étrusque. En fait, les Étrusques furent les premiers à reconnaître le potentiel viticole de la région et introduisirent la vigne des Grecs au 700 ans avant JC. Le domaine possède encore des caves à vin étrusques creusées dans la roche volcanique il y a 2.500 ans. La plupart des caves construites à cette époque sont encore utilisées aujourd'hui pour le vieillissement des vins.
La Tenuta Le Velette perpétue l'ancienne tradition viticole, produisant une gamme de vins, dont Trebbiano et Grechetto. La cave s'engage dans des pratiques viticoles durables et biologiques qui donnent des vins au caractère unique et expressif. Les vins blancs de la cave, y compris sa signature Orvieto Classico, sont connus pour leur minéralité et leurs saveurs complexes.
La tenuta
En 1877, Orvieto décide de vendre la Tenuta Le Velette aux enchères publiques et elle est achetée par les frères Sante et Luigi Felici.
Ainsi, c'est cette année-là que commence l'histoire d'un domaine qui, sous diverses formes, est resté en possession de la même famille ; d'abord les Felici, puis les Muzi et enfin la famille Bottai.
Les caves étrusques
creusées dans le tuf en-dessous de la propriété il a y plus de 2000 ans gardent toujours la même température, en été comme en hiver et sont idéales pour le vieillissement des vins.
Le propriétaire
Corrado Bottai et son chien Ombra (ombre).
ABRUZZES
Les Abruzzes sont une autre région viticole italienne sous-estimée, connue pour ses montagnes escarpées, ses côtes spectaculaires et sa riche histoire. Les montagnes des Apennins offrent une étreinte protectrice aux vignobles, tandis que les douces brises de la mer Adriatique rafraîchissent les vignes. Le terroir de la région est façonné par son relief montagneux, avec des vignobles plantés à des altitudes allant jusqu'à 1000 mètres. Le climat frais, combiné aux sols calcaires de la région, produit des vins à forte acidité et aux saveurs complexes.
Les Abruzzes ont une longue histoire viticole, avec des preuves de viticulture remontant à l'époque romaine. De nombreux viticulteurs des Abruzzes continuent d'utiliser des méthodes traditionnelles, telles que la fermentation en grands fûts de chêne, qui confèrent aux vins une saveur terreuse distinctive.
La région est connue pour son Montepulciano d'Abruzzo, un vin rouge robuste issu du cépage Montepulciano. Ses vins présentent une teinte rubis profonde et un profil riche et fruité. Les tanins et l'acidité du Montepulciano en font un excellent compagnon pour les viandes grillées, comme l'agneau, le bœuf ou le porc et se marient à merveille avec les fromages à pâte dure et salés comme le Pecorino Romano ou le Parmigiano Reggiano.
TENUTA ULISSE
Nichée dans les collines des Abruzzes, Tenuta Ulisse est un domaine connu pour produire des vins élégants et de haute qualité qui reflètent l'énorme potentiel du terroir unique et des variétés anciennes des Abruzzes en apportant une touche contemporaine aux raisins indigènes tels que le Montepulciano d'Abruzzo, le Trebbiano D'Abruzzo, le Pecorino, la Passerina et la Cococciola. Toutes les parcelles présentent des particularités en termes d'exposition, de microclimat, de composition des sols et de ventilation. Chacune exprime sa propre identité.
Les vins sont le résultat de la passion et de l’expérience d’Antonio et Luigi Ulisse, deux frères dédiés à l’expression du potentiel et du caractère des vins de la région.
Le domaine
est situé dans un paysage époustouflant sur les collines nichées entre la chaîne montagneuse des Appenins et la mer adriatique.
La cantina
Tenuta Ulisse se présente comme une cave moderne et dynamique qui a développé son propre style de fonctionnement qui se reflète dans leur approche de la vinification, à savoir de produire de grands vins avec une personnalité passionnante.
La famille Ulisse
Tenuta Ulisse conserve une forte empreinte familiale caractérisée par le respect des valeurs comme la tradition, l'histoire et le territoire et est aujourd'hui dirigée par les frères Antonio et Luigi Ulisse.