Couleur jaune paille. Au nez, des arômes d’agrumes s’entremêlent avec des notes florales et citriques. En bouche, il a une attaque douce avec une belle acidité.
Fiche technique
Cépage: 100% Incrocio Bruni 54
Emplacement du vignoble : à 200 mètres d’altitude, exposition sud – sud est
Système de dressage : en espalier
Âge de la vigne : en moyenne 4 ans
Type de sol : argileux / calcaire
Rendement par hectare : 10 Tonnes/Ha
Récolte : mi-septembre, type de récolte raisins vendangés à la main et en petites caisses.
Vinification : pressurage doux en grappes entières, débourbage statique à froid. Fermentation à température contrôlée en acier. 6 mois de vieillissement en acier.
Teneur en alcool : 13% vol.
Température de service : 12°-14° dans des verres de taille moyenne.