Vin blanc doré, velouté et intense mais de caractère extrême avec un parfum de pêche jaune et d'herbes aromatiques. Bouche d'agrumes avec de légères notes de vanille.
Fiche technique
Cépage : Bianchello et Verdicchio
Production et récolte : production moyenne 1,5 / 2 kg par plante – récolte tardive avec une sélection rigoureuse des raisins
Vinification et fermentation : courte macération des raisins, pressurage doux des marcs, décantation statique à froid, vinification en blanc avec fermentations à température contrôlée. Vieilli en petits fûts de chêne pendant 6 à 8 mois et 6 autres mois en bouteille.
Accord recommandé : accompagne avec élégance les poissons élaborés, les viandes blanches, fromages affinés et truffes.
Température de service 14-16°C.