Vin rouge rubis intense avec une structure persistante. Il est élégant et complexe avec des notes de violette, de vanille, de cacao, d'épices et de tabac.
Fiche technique
Cépage : Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon
Forme d'élevage : cordon éperonné.
Production et récolte : éclaircissage précoce des raisins, production moyenne 1,5 kg par plante – récolte tardive avec sélection rigoureuse des raisins.
Vinification : longue macération des raisins, vinification à température maîtrisé, 10 mois d'élevage en petites barriques chêne.
Accords et service : excellent avec des pâtes élaborées, des viandes rouges, du gibier.
Température de service 18°C et déboucher longtemps à l'avance.