L'origine de ce raisin a toujours été incertaine. Cultivé principalement dans les Abruzzes et dans les autres régions du centre-sud de l'Italie. Aujourd'hui, grâce à la passion de certains producteurs et vignerons, le Montepulciano D'Abruzzo s'est imposé sur le devant de la scène internationale comme l'un des raisins rouges de la meilleure qualité au monde.
Ce vin a une robe rouge rubis aux reflets grenat. parfum intense, persistant et fruité et fleuri avec des notes de cerise, de mûre, de fruits rouges mûrs. Corsé, tannique et bien équilibré.
Fiche technique
Cépage: 100% Montepulciano
Type de sol : argileux / calcaire
Récolte : mi-septembre, type de récolte raisins vendangés à la main et en petites caisses.
Vinification : Après égrappage, macération en cuve inox pendant 15-20 jours et foulage doux. Fermentation en cuves inox à : 24 – 26 °C. Vieillissement pendant 4 mois en acier inoxydable
Teneur en alcool : 14% vol.
Accords : Excellent avec les entrées aromatisées, les viandes rôties, les fromages affinés et le chocolat noir.
Température de service : 16°-18°