AMARANTA Montepulciano D’Abruzzo est un cru obtenu à partir du cépage rouge le plus important des Abruzzes, le Montepulciano. Ce vin représente notre engagement à tirer le meilleur parti des terroirs et des microclimats spectaculaires qu'offre la région des Abruzzes.
L'origine de ce raisin a toujours été incertaine. Cultivé principalement dans les Abruzzes et dans les autres régions du centre-sud de l'Italie. Aujourd'hui, grâce à la passion de certains producteurs et vignerons, le Montepulciano D'Abruzzo s'est imposé sur le devant de la scène internationale comme l'un des raisins rouges de la meilleure qualité au monde.
Rouge rubis aux reflets grenat, parfum intense et persistant; le bouquet est intense, fruité, persistant, avec des notes de fleurs séchées, d'épices, de réglisse, de cerises marasca. la bouche est élégante, veloutée, presque crémeuse, compacte avec une structure tannique qui se marie bien avec la composante alcoolique. Belle structure, complexe, élégante, bien équilibrée avec une longue finale. Fruit opulent.
Fiche technique
Cépage: 100% Montepulciano
Vinification : Une partie des raisins a été vendangée rigoureusement après une légère surmaturation de la plante, macération de 15/20 jours, fermentation malolactique en barrique. Fermentation à 24-26°C. Vieillissement pendant
9 à 12 mois en barriques fines françaises et américaines.
Teneur en alcool : 14% vol.
Accords : Idéal pour les rôtis, les gibiers, les plats fortement parfumés et les fromages affinés. Vin de méditation.
Température de service : 16°-18°